Biersorten:

 

Alt Obergäriges, hopfenbetontes blankes Vollbier, Stammwürze: ca. 11,5 %, Alkohol: ca. 4,8 %, Farbe: dunkel, bernsteinfarben.
Berliner Weisse Obergäriges, spritzig leichtes, hefetrübes Schankbier, Stammwürze: ca. 7,5 %, Alkohol: ca. 2,8 %, Farbe: hell-dunkelgelb. Wird (wie der Name schon sagt) vorwiegend in und um Berlin getrunken. Z. Zt. nur noch von Berliner Kindl und Schultheiss gebraut.Gerne wird es "mit Schuss" ,d. h. mit Waldmeister- oder Himbeersirup im Glas serviert.
Bock Bockbier ist ein Starkbier mit mindestens 16 % Stammwürze. Alkoholgehalt: ca. 7%. Es gibt helle und dunkle Bockbiere.
Es gibt untergärige (Bock, Doppelbock) oder obergärige (Weizenbock, Weizendoppelbock) Bockbiere.
Farbe: gold - goldbraun. Die hohe Stammwürze wird durch den Einsatz von mehr Malz erreicht.
Kölsch Obergäriges, hopfenbetontes Vollbier, Stammwürze: ca. 11,3 %, Alkohol: ca. 4,8 %, Farbe: sehr hellgelb
Kölsch darf nur in Köln gebraut werden und wird dort in "Stangen" (0,2l) ausgeschenkt.
Lager untergäriges Vollbier. Stammwürze: 11-14% Alkoholgehalt 4,6 - 5,6 %. Unterschieden wird helles und dunkles Lagerbier. V. a. das helle Lagerbier ist in Süddeutschland ("Helles") sehr beliebt.
Export Export-Bier ist ein helles, untergäriges Vollbier mit einem Stammwürzegehalt von mindestens 12 %. Wegen dem geringeren Hopfenanteil ist das Export sanfter als ein
Leichtbier Alkohol- und kalorienreduziertes Bier. Stammwürze: ca. 7 - 13 %, Alkohol: 2 - 3,2 % Farbe variiert nach Sorte
Pils Sortenbezeichnung für ein helles Vollbier mit kräftigem Hopfengeschmack und einem Stammwürzegehalt von 11,5 %. Pils wurde ursprünglich nur in der Gegend um die Stadt Pilsen (heutige Tschechische Republik) gebraut.
Schwarzbier Eine vor allem in Ostdeutschland gepflegte Biersorte. Wenn Ihr das Glas gegen eine starke Lichtquelle haltet, sollte allenfalls ein leichter Schimmer durchscheinen. Durch die Röstung des Malzes findet man bereits im Antrunk ein ausgeprägte Malzbittere. Der Hopfengeschmack sollte darauf abgestimmt sein. Schwarzbier muss auf jeden Fall vollmundig sein.
Weizenbier Weißbier ist ein obergäriges Bier. Zum Brauen wird neben Gerstenmalz auch Weizenmalz (mind. 50%) verwendet. Stammwürze: 11 - 14 %, Alkoholgehalt: ca. 5,4 %. Farbe: hefetrüb (hell oder dunkel).
Eisbier Bier, dass an einem bestimmten Punkt der Gärung oder Reifung eingefroren und in manchen Fällen später neu zusammengestellt wird, um gewisse Geschmackskomponenten zu schwächen und andere hervorzuheben.
Märzen Da vor der Erfindung der Kühlmaschine nur im Winter gebraut werden konnte, wurde das letzte Bier im März eingebraut. Um es über die Sommermonate gegen Verderb zu schützen, wurde es stärker eingebraut. Dieses, im März gebraute Bier wurde zu Volksfesten im Herbst ausgeschenkt.
Rauchbier Bier, zu dessen Herstellung das Malz mit Holzfeuer direkt getrocknet wird, wobei es den typischen Rauchgeschmack annimmt. Eine Spezialität aus Bamberg.
Roggenbier Roggenbier enthält einen großen Anteil an Roggenmalz, wird aber meist auch mit einem Teil Gerstenmalz gebraut.
Alkohofreiesbier Nur Biere mit weniger als 0,5 % vol. Alkohol dürfen als alkoholfrei bezeichnet werden.
Alkoholfreies Bier gibt es in verschiedenen Geschmacksvarianten.
Leichtbier Alkohol- und kalorienreduziertes Bier. Stammwürze: ca. 7 - 13 %, Alkohol: 2 - 3,2 % Farbe variiert nach Sorte
Malzbier Ein obergärig gebrautes, braunschwarzes Bier, bei dem die 7 %ige Malzwürze durch Zucker, der karamelisiert sein kann, auf einen Extraktanteil von 12 bis 13 % gebracht wird. Malzbier ist sehr kalorienreich und enthält etwa 1 % Alkohol.
Biermischgetränk Wie der Name schön sagt, Mischgetränk aus Bier und Limonade